ナスのコンソメ焼き浸し
ナスの焼き浸しを洋風に☆
このレシピの生い立ち
いつも醤油味の焼き浸しで飽きてきたので
コンソメ味で作りました。
作り方
- 1
水・コンソメ顆粒・レモン果汁・食塩を混ぜ、溶かしておく。
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- 2
ナスは1.5cmの厚さにカットする。
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- 3
ナスの片面に格子状に切込みを入れておく。
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- 4
オリーブオイルを敷いたフライパンでナスを焼く。(弱火～中火)
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- 5
片面に焼き色がついたら裏返し、反対も焼く。
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- 6
ナスに火が通ったら、1の調味液を加えて、火を止める。
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- 7
このまま5分程浸しておく。
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- 8
5分経ったら、ナスを裏返し、トマトを加え、さらに5分浸したら完成。
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コツ・ポイント
ナスの端になる部分の皮をむいておくと
食べやすくなります。(工程2)
ナスを焼く時は、格子の切込みを入れたほうを先に焼いてください。(工程4)
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