かぼちゃを適当な大きさに切り、柔らかくなるまでレンジで加熱。その後、一口大に切り、マッシャーで半潰しにする。

タマネギは半分に切って水に１０分ほど漬けてから、薄くスライスする。ピーマンは縦２つに切り種を取ってこれもスライス。

テフロン加工のフライパンに２．を入れ、塩こしょうして、油を入れずにさっと炒める。

１．と３．をボールに入れ、プレーンヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やして、できあがり。

写真変更。タマネギを使わず、ベーコンを入れました。ちょっとご馳走サラダに。