里芋は、皮付きのまま、大さじ1の塩を加え、竹串がスーッと通るまで茹でる。

①をザルに上げたら、手でスーッとまたは、くるりと皮をむく。（これが簡単にくるりとむけるのです。）食べやすく4等分に切る。

ひと口大拍子に切ったベーコンの脂部が透き通るころあいを目途に炒める。

豆乳と味噌を加えて、味噌を溶かす。

④にひと口大に切った里芋を加え味をなじませる。

耐熱皿に電子レンジで加熱しておいたブロッコリーと⑤を移しいれ、適量のとろけるチーズをのせる。

200℃×10分、予熱したオーブンで焦げ目ができる位加熱し、アツアツをサーブする。