厚揚げの肉巻き酢豚風☆

人参は大きめの乱切りにし、竹串がスーっと刺さる位に下茹でする。

玉ねぎ、ピーマンはそれぞれ一口大に切る。

厚揚げ。私はこの絹厚揚げが大好きです❤２枚入りなので、１枚だけ使います。(お好みの厚揚げで大丈夫ですよ♪)

厚揚げはお肉と同じ枚数に切る。(今回は8等分)

豚ロース肉を広げ内側に塩、胡椒する。④をのせて螺旋状にくるくる巻く。

フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、⑤の巻き終わりを下にして焼く。(片栗粉をまぶしてから焼くとより酢豚っぽくなります♪)

全面に焼き色をつけ、火が入るまでしっかり焼く。火が入ったら取り出す。

⑦の肉を半分に切る。

⑦のフライパンで野菜を炒める。(玉ねぎ→ピーマン→しめじ→人参の順に加えていく)

野菜に火が入ったら⑩を加える。ふつふつしてきたら⑧の肉を加える。