肉巻きゅうりの酢豚風

ryu☆ryu's cooksnap of when they made 肉巻きゅうりの酢豚風.
ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

中華風に炒めたきゅうりのアレンジ。塊肉に見えてヘルシー
このレシピの生い立ち
酢豚にきゅうりが入っていたのを食べた事があり、それを我が家風にアレンジ。肉がすくなくってヘルシー。意外と美味しいですよ。

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材料

2人分
  1. きゅうり 2本（250g）
  2. 豚バラスライス 300g
  3. パプリカ(黄) 半個
  4. ピーマン 2個
  5. 水 100cc
  6. 中華スープの素 小さじ1
  7. ケチャップ 大さじ1
  8. しょうが(チューブ) 小さじ1
  9. にんにく(チューブ) 小さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. 小麦粉 少々
  12. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは皮をむき、食べやすい大きさに４～５等分に切り、豚バラ肉で巻き、薄く小麦粉をまぶす。

  2. 2

    中火で熱したフライパンに油を入れ、巻き終わりを下にした肉巻を並べ、色づくまで焼く。

  3. 3

    かえしながら全面焼き色がつけば、余分な油ををペーパーでふき取る

  4. 4

    あわせておいた調味料を入れ、肉巻をかえしながら煮詰めていく

  5. 5

    水分がほぼなくなれば、乱切りにしておいたピーマン、パプリカを入れ全体をからめる

コツ・ポイント

酢豚風ですが酢を使ってない。玉ねぎ、にんじん等を入れてもいいです。

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レシピ作者

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
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