おつまみにも♪レンチン里芋で磯辺揚げ風
あややむら @cook_40147434
里芋をレンジで加熱し、ネギとニンジンを混ぜてチーズインして海苔巻き後に揚げる。おつまみにもなる１品です。
このレシピの生い立ち
子どもに苦手な野菜も食べてほしくて考えました。子どもにも大人にもうけがよい1品です。
おつまみにも♪レンチン里芋で磯辺揚げ風
里芋をレンジで加熱し、ネギとニンジンを混ぜてチーズインして海苔巻き後に揚げる。おつまみにもなる１品です。
このレシピの生い立ち
子どもに苦手な野菜も食べてほしくて考えました。子どもにも大人にもうけがよい1品です。
作り方
- 1
・里芋を洗い、皮つきのまま耐熱さらに入れてレンジ800Wで3分加熱する。
・ネギ、ニンジンチーズは細かく切る。 - 2
里芋の皮を剥き、つぶし、１のネギとニンジンを入れる。
混ざったら9個に分け、チーズを入れて丸める。 - 3
海苔を縦横3等分ずつ折り目を付け、手またはハサミで切る。
海苔に２の具を乗せ、手で押しながら形作る。 - 4
３を9個作り、油で揚げて完成。
醤油をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
・里芋をやわらかくしたらあとは具材を混ぜてはさむだけです。
・揚げる際は油を少量にして、揚げ焼きにしてもよいです。
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