簡単！いちごとトマトの冷製カッペリーニ
酸味と甘みのコラボが、たまりません！ミントが、爽やかさをプラス！
このレシピの生い立ち
外食して再現してみたくなりました。
色々試してみて…パスタの酸味、トマトといちごの違う甘さが！食べる時にそれぞれの味が一体
ミントは、パスタで使う紫蘇（シソ）の役割の様に、アクセントになっています。お好みで多くしても良いですよ。
簡単！いちごとトマトの冷製カッペリーニ
酸味と甘みのコラボが、たまりません！ミントが、爽やかさをプラス！
このレシピの生い立ち
外食して再現してみたくなりました。
色々試してみて…パスタの酸味、トマトといちごの違う甘さが！食べる時にそれぞれの味が一体
ミントは、パスタで使う紫蘇（シソ）の役割の様に、アクセントになっています。お好みで多くしても良いですよ。
作り方
- 1
トマトを、湯むきしてサイの目（粗くてOK）にカット。
- 2
※私は、トマトの先に傷をつけて葉っぱ側にフォークを刺して直に火に。くるりと30秒位、火で炙って水で冷やして皮をむきます。
- 3
①を容器に入れて、●の調味料で和える。最後にオリーブオイルを入れ混ぜて冷蔵庫へ。
※ここまでを、作り置きしておくと時短可 -
- 4
食べる時に、パスタを茹でます。
茹で上がりを水でさらして熱を、とります。凄く冷たいモノを作るときは、氷で締めてください。 - 5
パスタは、カッペリーニ推奨です。
味が絡まりやすい！茹で上がりが早い！
トマトさえ作り置きしておくと、スグ出来ます。 - 6
④のパスタに◆で味付けします。
酸味や塩加減は、お好みですが、この工程では、薄過ぎない事！がポイントです。 -
- 7
いちごを、1個を4枚位スライスします。
ミントの葉も、細く切ります。
※冷凍してパリパリに手で崩して使ってOK - 8
器にパスタを入れて、トマトのマリネ、いちご、ミントの順で盛りつけて出来上がり！
- 9
今回は、アメーラ トマトを使いました。
トマト、いちごの糖度が違うので、調味料で調整しても下さい！
コツ・ポイント
パスタ、トマトは、ちゃんと味見をしながら、ハッキリさせて下さい。
パスタは、塩加減をちゃんとつけましょう。
（味は、濃くなくて大丈夫ですが、ハッキリさせておきましす。）
トマトは、甘みが少ない時は、砂糖とハチミツで調節を。
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