簡単☆セロリの中華風ピクルス

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家族皆大好きなごま油を使って、セロリの即席、中華風ピクルス。セロリがあっという間になくなります♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたセロリのピクルス（？）が美味しくて、とりあえず大好きなごま油で試してみたところ、あらっ美味しくてビックリ。私自身、セロリはあまり好きじゃなかったのですが、これを作って以来好きになりました♪

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材料

４人分
  1. セロリ 一束
  2. レモン汁 一個分（又は大さじ２）
  3. ごま油 大さじ２
  4. クレイジーソルト（または塩、胡椒） 大さじ１強（塩は小さじ１）

作り方

  1. 1

    セロリを洗って、筋を取る。

  2. 2

    ５cm程度の長さに切り、太さを揃えるように、縦にも２〜３分割する。

  3. 3

    レモンがあれば一個分絞る。なければ、レモン汁大さじ２をごま油と混ぜ、クレイジーソルトも加え混ぜた中に、セロリを加える。

  4. 4

    セロリ全体に液を絡めて、冷蔵庫で最低１時間置いたら出来上がり。途中１回、液を絡めるとより美味しくなります。

  5. 5

    今回は使用しませんでしたが、セロリの葉っぱも一緒に浸けてどうぞ♪

  6. 6

    盛り付け時に、トマトと、胡椒を使っています。

コツ・ポイント

１時間だとあっさり漬け、２時間くらいがお薦めです。あまり時間が経つと、セロリのシャキシャキ感はなくなります。

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