蓮根と干しエビの辛くないきんぴら
らんふぁあ @cook_40208201
お弁当のおかず用に便利な一品作りました。
このレシピの生い立ち
子供のお弁当のおかず用に、栄養のある蓮根きんぴらにカルシウムと旨味のある干しエビを加えたらどうかな？と思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすい大きさに切った蓮根をごま油をひいたフライパンでじっくり焼きます。軽く塩をパラパラかけときます。
- 2
片側が軽く焼き色がついてきたら、干しエビを加えてまぜまぜ。
- 3
水菜も加え、めんつゆを回しかけ、味をみます。甘みが欲しければハチミツを少し加えます。火を弱めて照りを出して出来上がり。
-
コツ・ポイント
1で最初に蓮根を焼く時には、重ならないようにならべ、あまりひっくり返さないでじっくり焼くと味が良いです。
彩で今回は水菜を加えましたが、大根葉など他の青菜でも。
リアクション
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