焼き蕪と日野菜の柚子胡椒和え
はちちゃん8 @cook_40183092
滋賀県の野菜日野菜です。漬物が有名ですが和え物でも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
アプリでひらく作り方
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各々の蕪を４等分に切る。日野菜は乱切りにし分量外の塩をして３０分以上置く。
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- 2
フライパンに分量外のオリーブオイルを熱し焦げが出るように切り目を焼き上げる。
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- 3
和え地の調味料を全て合わせる。柚子皮は見栄えの良いサイコロ状にみじん切りする。
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- 4
(３)に(１)の日野菜(２)の蕪、柚子皮を加え和え器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
お使いの柚子胡椒によって辛さがまちまちなので、お好みの量に加減して下さい。
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