エリンギと小松菜の焼き和え☆柚子胡椒

小松菜の茎のところで作る和え物です。焼いて水分を飛ばしてから和えるから、旨味がぎゅーっと凝縮されて美味。作り置きにも。
このレシピの生い立ち
作り置きは、水気が出てくると味がぼやけるのが難点でした。そのためなるべく美味しさを保てるように工夫してみました。
これは、帰りの遅い夫にぱぱっと出せて重宝している一品です。