香り豊かな白身魚のパン粉焼き

j爺j @cook_40040384
AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージンを使った、香り豊かなパン粉焼きです。家族も絶賛でした。
このレシピの生い立ち
以前から白身魚のパン粉焼きをよく作ってたのですが、AJINOMOTOオリーブオイルエキストラバージンのモニターに当選したことでオリーブオイルをたっぷり使えるので、2度かけしてみました。
香り豊かな白身魚のパン粉焼き
AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージンを使った、香り豊かなパン粉焼きです。家族も絶賛でした。
このレシピの生い立ち
以前から白身魚のパン粉焼きをよく作ってたのですが、AJINOMOTOオリーブオイルエキストラバージンのモニターに当選したことでオリーブオイルをたっぷり使えるので、2度かけしてみました。
作り方
- 1
切り身に酒を振りしばらく置いて、水けを拭きとり、塩麹をまぶして20~30分置く。
- 2
パセリと粉チーズとパン粉を混ぜ、1にまぶす。
- 3
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、その上に2を置き、残りのパン粉を上からかけて、さらにオリーブオイルをかける。
- 4
オーブン200度で15分程度焼いて、皿にもり、最後にもう一度EXオリーブオイルをかけて出来上がり。
- 5
今回使ったオリーブオイル
コツ・ポイント
塩麹をまぶすことで味にうまみが増します。
またオリーブオイルを2度かけすることで香りが豊かになります。
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