ほっくり☆さつま芋と鶏むね肉のクリーム煮
sak☆sak☆ @cook_40187109
ほんのり黄色く色づくクリーム煮
さつまいもの甘みを味わえるメニューです
このレシピの生い立ち
白菜でよく作るクリーム煮ですが、秋なのでさつま芋でアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮付きのまま5 mmの暑さに切り、シリコンスチーマー等で500W、2分レンジにかける
- 2
玉ねぎは薄切り、人参は5 mmのいちょう切りにし、きのこ（今回しめじ使用）は石づきをとり食べやすい大きさに裂く
- 3
鶏むね肉は一口大に斜めそぎ切りにし、塩胡椒をふっておく
- 4
厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める
- 5
鶏むね肉を加え、肉の表面の色が変わるまでさらに炒める
- 6
人参、きのこと、1のさつま芋を加える
小麦粉を振り入れ、木べら等で焦げないように混ぜる - 7
小麦粉が全体になじんだら、牛乳を加えて弱火で20分ほど煮込む
- 8
時々混ぜ、さつま芋に串が通り、全体にとろみがついてきたら塩で味を調えてできあがり
コツ・ポイント
さつま芋は柔らかくなるのに時間がかかるので、レシピのようにレンジで加熱しておくか下茹でしておくと良いです
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