ブリの照り焼き

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クックX2TIGZ☆ @cook_40193654

醤油、みりん、酒が3:3:3の黄金比。
このレシピの生い立ち
家庭で魚料理が食べたくなり、手軽に作れるブリ照りを選びました(^-^)/

ブリの照り焼き

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材料

  1. ブリの切り身 2,3枚
  2. 生姜 1片
  3. ネギ 1/2本
  4. 醤油 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. 酒 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ1.5
  8. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ブリとネギを焼きます。（ブリは皮目から。）

  2. 2

    両面焼き色がついたら、生姜を入れ2、3分蒸し焼きにする。

  3. 3

    調味料を入れ煮詰め、照りができたら完成。

コツ・ポイント

ブリに薄く小麦粉をまぶしてから焼くと、旨味を閉じこめ、ジューシーに仕上げることができます。
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