簡単レンチン！玉ねぎの丸ごと中華卵スープ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
レンチンした小さめの玉ねぎを丸ごと中華の卵スープに加えました。見た目が可愛いスープです。
このレシピの生い立ち
近くにスーパーがオープンして、小さな玉ねぎが20個で198円だったので、嬉しくて買ってきました。小さいので丸ごとチンして食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを剥き、裏側の芯に十文字に深さ1.5センチの切り込みを入れる。
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- 2
耐熱皿に玉ねぎを入れ、ラップをしてレンジで6分チンする。
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- 3
水に顆粒中華スープと紹興酒、レンチンした玉ねぎを汁ごと加えて沸騰させる。水溶き片栗粉を作り、流し入れ、トロミを付ける。
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- 4
卵をよく溶き、回し入れる。
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- 5
味をみて、塩、こしょうで味を調える。
-
- 6
器に流し、パセリを散らし完成！
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コツ・ポイント
玉ねぎは、裏側の芯に切り込みを入れてチンします。チンして出た汁もスープに加えます。水溶き片栗粉でトロミをつければ、綺麗なふわふわ卵になります。鍋が大きい場合は、鍋を傾けて、玉ねぎが浸かるようにして、暫くおいておくと味がよく染み込みます。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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