紅しぐれ大根の、簡単甘酢漬け
小世界 @p19727525
千切りにした紅しぐれ大根。なますのようにして、甘酢につけてみました。
このレシピの生い立ち
本来は、皮ごと、薄く輪切りにして漬け込む赤大根。あえて、千切りにしてみました。
この方が、食べやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は洗って、皮を薄くむきました。
５センチ長さに切り千切りします。 -
- 2
分量外の塩を多めに振って、塩もみします。
-
- 3
流水で塩を流し、水けをきります。
調味料と一緒に、ジッパー付きビニール袋に入れます。 -
- 4
半日おいて、味がしみこんだ頃いただきます。
-
コツ・ポイント
お好みにより、唐辛子などを加えます。
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