スペルト小麦とキャロットラペ、フライドオニオン、コリアンダーとブラックペッパーを効かせたサラダ。ソバの実で代用も可。
このレシピの生い立ち
お米の代用としてスペルト小麦をサラダに使いました。家にある材料と残り物の材料を適当に合わせてみたのですが、かなり美味しくできました。今回はスペルト小麦でしたが、玄米や雑穀なども美味しいです。普通にパスタを使っても美味しいです。