タイ米を炊く（カオマンガイ用）
ちゃんロミ @cook_40209631
カオマンガイ用に炊いていますが、残ったご飯はチャーハンに変身です！
このレシピの生い立ち
カオマンガイの時のご飯はパクチーの根、生姜、ニンニクを入れた方がイイよ！と、タイ人の友達に教わりました。
タイ米を炊く（カオマンガイ用）
カオマンガイ用に炊いていますが、残ったご飯はチャーハンに変身です！
このレシピの生い立ち
カオマンガイの時のご飯はパクチーの根、生姜、ニンニクを入れた方がイイよ！と、タイ人の友達に教わりました。
作り方
- 1
タイ米2合。軽く洗います。今回のタイ米はタイ米の黒米っぽいのが混ざっているので、出来上がりは紫色になります。
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- 2
カオマンガイをボイルした時のスープを、炊飯ジャーの2合のメモリより少し少なめで炊きます（硬めが好き）パクチーの根も投入
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- 3
ご飯を炊く時に生姜、ニンニク、パクチーの根をサラダ油で炒めたもの（焦げないように）を一緒に投入。
- 4
炊きあがりはパクチーの根、生姜、ニンニクは取り除いてね。
コツ・ポイント
カオマンガイのお肉をボイルした時のスープを使います。パクチーの根を入れると本場の香り。硬めに炊くのが個人的に好みです(*ˊ˘ˋ*)♪
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タイ人の友達に教わり、アレンジしました。炊飯器で作るより手間がかかりますが、お肉のしっとりがたまらないのです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19094821
