さくふわしっとりバナナマフィン

とんこ428's cooksnap of when they made さくふわしっとりバナナマフィン.
冬月 夜宵
冬月 夜宵 @cook_40215751

焼き立ては外はサクッ。中はふんわり。
冷めたらしっとりふんわりｗ
バナナがとってもいい香りですｗ
このレシピの生い立ち
黒くなってしまったバナナの救済。
でも想像以上に美味しくなりましたｗ

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材料

  1. ホットケーキミックス 200ｇ
  2. バナナ 2本
  3. 卵 1個
  4. 砂糖 30ｇ
  5. メイプルシロップ 40ｇ
  6. 有塩バター 100ｇ
  7. 牛乳 50ｃｃ
  8. バニラエッセンス 少々
  9. ラム酒 大匙1.5

作り方

  1. 1

    バターを湯煎で溶かしておきます。

  2. 2

    バナナを木べらなどで細かくします。少し粒が残っていても良いです。
    ラム酒をかけておきます。

  3. 3

    他のボールに卵を溶きほぐし、メイプルシロップ、砂糖を入れ良く混ぜます。

  4. 4

    混ざったら牛乳、バニラエッセンスを加えます。
    バニラエッセンスはお好みの量でｗ私は多めが好きです。

  5. 5

    オーブンを180℃に余熱しておきます。

  6. 6

    ホットケーキミックスを振りながらボールに入れ、軽く混ぜます。

  7. 7

    2のバナナを5に入れます。

  8. 8

    完全に混ざったら型に流し入れます。
    マフィン型の場合、絞り袋に入れると型に入れやすいです。

  9. 9

    今回はミニマフィン型。余熱してあったオーブンで20～25分焼きます。

  10. 10

    型から外して粗熱が取れたらビニール袋などに入れて完全に冷まします。
    冷めたら出来上がり！
    しっとりしてて美味ですｗ

  11. 11

    見えにくいですが、焼く直前にバナナを真ん中にIN☆

  12. 12

    冷めたのも美味しいですが、温かいうちに食べるのも捨てがたいです…。ほかほかを頬張ると幸せな気分に…ｗ

  13. 13

    今後、違う型で製作したらその都度更新していきたいと思いますｗ

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レシピ作者

冬月 夜宵
冬月 夜宵 @cook_40215751
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最近、栄養バランスを考えながら作ってます。ボリュームがあって、カロリーを抑えた料理を頑張りたいです＾＾
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