作り方
- 1
イカの足を抜いて、背骨を取ります。
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- 2
身は5mm程の輪切り、足は先を捨ててぶつ切りにします。
※私はあまり気にならないので吸盤取りませんf^_^;) - 3
イカのきもを絞り出しておきます。
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- 4
⒉を塩で揉み 水で洗ってザルに上げておきます。
- 5
ニンニクを粗みじん、鷹の爪は輪切りにします。
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- 6
フライパンにオイルと⒌を入れて香りが出てきたらイカを入れます。
-
- 7
イカに火が通ったら 肝と☆を投入して火を強めアルコールを飛ばします。
※イカに火が通り過ぎないように注意 -
- 8
皿に盛ったら出来上がりです！
コツ・ポイント
白ワイン無くても大丈夫です！
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その他のレシピ
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