意外と簡単!圧力鍋で豚の角煮

38non
38non @cook_40073282

めんどくさそうな豚の角煮。
待ち時間が長いだけで手順はとっても簡単!
このレシピの生い立ち
作るまでが億劫な豚の角煮ですが、手順はシンプル。
何かしながら作ると待ち時間も気になりません。

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材料

  1. 豚バラブロック 500g位
  2. 長ネギの青い部分 1本分
  3. しょうがの薄切り 1かけ
  4. ●砂糖 大さじ2
  5. ●みりん 大さじ2
  6. ●醤油 50cc
  7. ●酒 100cc
  8. ●水 100cc
  9. 大根 15cm位
  10. 4個

作り方

  1. 1

    圧力鍋に豚バラ肉、長ネギ、しょうがを入れ、ひたひたになるくらいまで水(分量外)を加える。

  2. 2

    15分加圧し、圧が抜けるまで自然放置。
    この間に大根を半月切りにし、隠し包丁を入れておく。ゆで卵を作っておく。

  3. 3

    豚バラ肉を取り出し、3cm幅にカット。茹で汁などは捨てる。

  4. 4

    圧力鍋に豚バラ肉、●の調味料、大根を入れる。10分加圧し、圧が抜けるまで自然放置。

  5. 5

    ゆで卵を入れ、好みの濃さまで煮詰める。

  6. 6

    圧力鍋はT-fal クリプソクレールを使用。

コツ・ポイント

・加圧や自然放置してる間に大根やゆで卵の準備をすることで時間短縮。
・茹で汁を濾して、●の水100ccの代わりに使えます。

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レシピ作者

38non
38non @cook_40073282
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作るのも食べるのも大好きなどさんこ。どうやって美味しいものを作るか、どうしたら見栄えするか、どうにか手抜きできないか、楽しく料理してます(*´∀`*)ノ育児に追われ、頂いたつくれぽのお返事が滞ってしまっていてごめんなさい!ゆっくりですがお返ししたいと思います。
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