トマト缶を使った野菜のパスタ

受験生A
受験生A @cook_40128088

残り物の野菜を消費するために、トマト缶を使ったパスタを作りました!
このレシピの生い立ち
残り物の野菜を消費するために、トマト缶を使ったパスタを作りました!
我が家では、常にトマト缶と玉ねぎを常備してます。それに加え、最近ハマってる豆苗を使ったパスタが出来ないかと思いこのレシピを作りました!

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材料

一人分
  1. パスタ 1人前
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. もやし 1/4袋
  4. 豆苗 1束(お好みで)
  5. カットトマト缶 1/2缶
  6. オリーブオイル 大さじ2程度
  7. クレイジーソルト 適量
  8. 醤油 小さじ1
  9. 塩(パスタ茹で用) 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水と塩を入れ、火をつけておく。沸騰したら、パスタを入れ、時々混ぜながら茹でる。

  2. 2

    野菜を切る。
    玉ねぎはくし切りに、豆苗は5cm程度に。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、火をつける。
    (パスタを茹でるのと、炒めるのを同時にすることで時短できます!)

  4. 4

    玉ねぎを入れる。
    玉ねぎに火が通ったら、もやしを入れる。

  5. 5

    野菜に全体的に火が通ったら、トマト缶を入れ、木べらなどで混ぜる。

  6. 6

    醤油をいれ、クレイジーソルトで味を調整する。

  7. 7

    トマト缶をそのまま使うと水っぽさが残るため、野菜に味を染み込ませるため、やや水分を飛ばす程度で中火にしたまま放置する。

  8. 8

    すぐに火が通りやすい豆苗を入れ混ぜる。

  9. 9

    茹で上がったパスタを入れ、混ぜ合わせ、盛り付けしたら完成!!!

コツ・ポイント

オリーブオイルで玉ねぎなどの野菜を炒める時には、ゆっくり少し放置し、オリーブオイルが野菜に染み込むようにします。すると、出来上がりがオリーブオイルの風味が広がり、とても美味しいです!

しめじなどきのこ類もあるといいかも!

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レシピ作者

受験生A
受験生A @cook_40128088
に公開
一人暮らし学生してました。テキトー主義ですが、気ままに料理します!そして、いつも参考にさせてもらっています(*´ω`*) ありがとうございます!
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