ふんわり、じんわり卵とじらーめん

生姜、にんにくをみじん切り、ネギは小口切りにしておく。
材料はこれだけ〜♫

フライパンに生姜とニンニク、ごま油をいれてから弱めの中火で香りが出てくるまで炒める。

ふちがすこーしこんがりしてきたら、お水を入れて一煮立ち。
スープをいれ水溶き片栗粉で強めにとろみをつける。

溶き卵を細くたらし、まわし入れる。最初は触らず、浮き始めてきたら大きく全体をまぜる。

強めにとろみをつけたことにより、麺にまとわりつきます。