もずく粥

米はよく洗ってざるにあげておきます。
昆布は水につけて出汁をとります。（最低1時間くらい）

昆布の出汁が出たら、米と出汁を鍋に入れて30分ほどおきます。
　

30分ほど置いたら、火にかける前に酒小さじ1/2と塩一つまみをいれて、軽くかき混ぜておきます。

なべを強火にかけ、沸騰したら弱火にして、焦げ付かないようにたまにかき混ぜながら、30分ほど煮ます。
　　

お粥の火を止める数分前に鍋にモズクを入れて、よくかき混ぜます。（米の粘りが出るくらい）

火を止めて余熱でさらに１−２分蒸らして完成です。