じゃがもち☆黒ごまだれ☆

さきぴょこりん's cooksnap of when they made じゃがもち☆黒ごまだれ☆.
はばたくひよこ
はばたくひよこ @cook_40218942

外はカリッ！中はモチモチのじゃがもちに甘辛い黒ごまだれがたまらなくよく合って美味しいです。ぜひ焼きたてを召し上がれ。。。
このレシピの生い立ち
新じゃがができると、子供の頃おばあちゃんがおやつに良く作ってくれていました。

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材料

２人分
  1. じゃがいも(皮をむいたもの） ２００グラム
  2. 片栗粉 ４０グラム
  3. ★砂糖 大さじ2
  4. ★しょう油 大さじ1
  5. ★すりごま(黒) 大さじ1
  6. マーガリンorバター(焼き用） 適量
  7. サラダ油(焼き用） 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモをやわらかく茹でる。熱いうちにつぶして、マッシュポテトをつくる。

  2. 2

    1に片栗粉４０ｇを入れよくまぜる。熱いのでフォークで混ぜる。(この時はまだポロポロの状態です）

  3. 3

    手で触れるくらいの温度になったら、手でこねる。生地がまとまってきたら、直径４～５㎝の棒状にまとめる。

  4. 4

    生地を１㎝位の厚さにカットする。

  5. 5

    フライパンに、マーガリンorバターとサラダ油を入れ、カットした４を焼く。

  6. 6

    途中、フライパンにふたをしながら、焼き目がつくまで両面を焼く。

  7. 7

    ★の砂糖・しょうゆ・すりごまを混ぜてごまだれを作り、焼きあがったじゃがもちにかけたら出来あがり♡

コツ・ポイント

焼き用のマーガリンとサラダ油は同量くらいで。マーガリンorバターのみでもおいしいですが、焦げやすいのでサラダ油と一緒に使うのがコツです♡

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レシピ作者

はばたくひよこ
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