五目煮アレンジ料理☆油揚げ巾着☆

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☆オリーヴ☆
☆オリーヴ☆ @cook_40044386

油揚げに詰めるだけ！味がしみ込んで美味しい五目煮のアレンジ料理です☆冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ！

このレシピの生い立ち
多めに作った五目煮をアレンジした、オリジナルレシピです。

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材料

2人分
  1. 大豆の五目煮（レシピID：19065255） 大さじ８
  2. 油揚げ 2枚
  3. 水 １００ｃｃ
  4. 五目煮（レシピID：19065255）の煮汁 １００ｃｃ
  5. 砂糖 大さじ１／２
  6. 酢 大さじ１／２

作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切り、菜箸などで表面をコロコロした後に、袋状に中を開けておく。

  2. 2

    ①の油揚げ１つに対し、五目煮の具だけを大さじ２づつ詰める。

  3. 3

    具を詰め終わったら、楊枝などで口の部分を留めておく。

  4. 4

    鍋に五目煮の汁100ccと水100ccを注いで弱火にかける。

  5. 5

    ④の鍋に③を入れてひと煮立ちさせ、時々返しながら４，５分煮る。

  6. 6

    油揚げに色が付き始めたら砂糖大匙1/2と酢大匙1/2を加える。汁が全体に混ざるように、鍋ごと大きく回す。

  7. 7

    汁気がほとんどなくなるくらいになったら火を止めて、器に盛り付けて出来上がり☆

コツ・ポイント

煮詰まって味が濃くなった煮物なども、油揚げとお水で丁度良い味に戻ります。
弱火にじっくりかける事で、中の煮物と煮汁のバランスが良くなります。

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レシピ作者

☆オリーヴ☆
☆オリーヴ☆ @cook_40044386
に公開
大好きなアンティーク食器に合うような、見た目もお味も美味しいお料理レシピを増やしたいと思っています。☆インド系アメリカ人の主人と香港⇔日本の生活が始まり、和食・洋食・中華・タイ・インドと国際色豊かな食卓をご紹介していきたいと思います☆どうぞよろしく。
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