爽やか☆文旦マーマレード
matsubon @cook_40210344
簡単にできる文旦マーマレード。思い立ってから２時間くらいで完成します。
このレシピの生い立ち
義母から頂いた文旦の皮がもったいなくて、マーマレードを作りました。２時間くらいでできます☆
アプリでひらく作り方
- 1
文旦の皮を細かく刻みます。
- 2
たっぷりの水を入れたお鍋に、文旦の皮を入れて、沸騰してから１０分ほど煮ます。
- 3
ざるにあけ、流氷にさらし、固く絞ります。※２、３の工程を３回ほど繰り返すことで、苦みが抜けます。
- 4
鍋に好みの固さに絞った皮と砂糖を入れ、沸騰してきたら弱火にし、３０分ほど煮詰めたら、レモン果汁を入れて、できあがり☆
-
- 5
今回は、文旦の皮２３０グラム、砂糖200グラムで作りました。砂糖の量はお好みで調整して下さいね☆小瓶３本程度の量です。
-
コツ・ポイント
本当に簡単です。皮を刻むのが一番面倒(笑)。パンに塗ったり紅茶に入れたり楽しめます。ほのかなほろ苦さが爽やか☆
リアクション
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