母の味♪煮おから
sサロネーゼ @cook_40158170
とってもヘルシー煮おから。母から娘と伝承したい味です（*^_^*）
このレシピの生い立ち
母から、教えてもらった味を受け継ぎたくて、つくりました。
母の味♪煮おから
とってもヘルシー煮おから。母から娘と伝承したい味です（*^_^*）
このレシピの生い立ち
母から、教えてもらった味を受け継ぎたくて、つくりました。
作り方
- 1
砂だしをしたアサリを、鍋にひたひたの水で茹でむき身を取り出し、茹で汁と分けておく。
- 2
１の茹で汁とだし汁と合わせて、４００ｃｃにする。
- 3
フライパンでおからをからからになるまで炒り、いったん取り出し、☆の材料を胡麻油で炒めたらおからを戻す。
- 4
３に●の調味料を加え味付けをし、１で、取り出したアサリも加え水分がほぼなくなるまで煮る。
- 5
全体が水分がなくなりしっとりしたら、白ゴマを散らす。
コツ・ポイント
水分をとばし過ぎるとぱさぱさになるので、しっとりするくらいがお勧めです。火加減に注意してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19108345
