クジラ南蛮漬の野菜炒め。

クジラの南蛮漬（コチュジャン使用）です。そのまま焼いて食べられます。

米粉と片栗粉を混ぜたポリ袋にクジラを入れて、粉をまぶします。

たまねぎは薄切り、にんじんは薄目細目の短冊切り、ピーマンは縦に３等分して３～５㎜幅に切ります。

炒め油を中火で熱し、２のクジラを炒めます。焦がさないよう気をつけてください。

クジラをよく炒めたら、３の野菜を投入します。鍋をあおったりして、まんべんなく火を通します。

野菜の水分と粉が混じりあって、少しだけとろみが付いた感じになります。

仕上げに振りかけたプルーン酢の水分が飛ぶか飛ばないかくらいで、出来上がりとします。