きほんのだし巻き風たまご焼き

ボールに卵を入れて菜箸でザックリ溶く。混ぜ合わせた【調味料】を入れてよく混ぜる。

卵焼き用のフライパンを熱したらごま油を引き、溶き卵の1/3を入れ、弱めの中火で揺らし・かき混ぜつつ加熱。

膨らんだ部分は菜箸で潰し、程よい半熟になったら奥から丁寧に三つ折りにしたら、再度奥に寄せる。

合いたスペースに溶き卵の1/3を入れ、巻いた卵を軽く持ち上げ、下にも溶き卵が回るようにし、同様の手順で焼いて、巻く。

空いたスペースに、胡麻油をキッチンペーパー等に染み込ませて塗ったら（分量外）残りの溶き卵を入れる。

同様の手順で巻き上げたら、端を使って側面を軽く焼いて、もう一度ひっくり返す。

お皿にそのまま移したら、厚めに切り、お好みで大葉や大根おろしなどを（分量外）添えたら完成です。