エリンギとむね肉の甘辛醤油炒め

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マトリョーシカ1号
マトリョーシカ1号 @cook_40096149

エリンギたっぷりで食べ応えのある一品になりました！！
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サンキュ！の付録で見て少しアレンジしました！

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材料

4人分
  1. むね肉 1枚200g
  2. ネギ 1/2本
  3. エリンギ 4本
  4. ◎醤油 大さじ1と1/2
  5. ◎砂糖 大さじ1/2
  6. ◎酒 大さじ1/2
  7. 酒、しょうゆ 小さじ1ずつ
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. サラダ油 大さじ1/2＋大さじ1/2

作り方

  1. 1

    エリンギは斜めに切る（厚さ7ミリくらい）

  2. 2

    鶏肉はそぎ切りにし
    酒と醤油小さじ1ずつ揉み込む

  3. 3

    ねぎは斜め薄切りにする

  4. 4

    ◎を混ぜ合わせておく

  5. 5

    フライパンを中火で熱しサラダ油大さじ1/2でエリンギを薄く色づくまで炒め取り出す

  6. 6

    サラダ油大さじ1/2を足し、ネギを炒め香りが立ったら鶏肉に片栗粉をまぶして入れ炒める

  7. 7

    肉に火が通ったらエリンギを戻し入れ◎を加えて炒めて出来上がり

コツ・ポイント

エリンギは水分を飛ばすように炒めるとぷりぷりに！

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レシピ作者

マトリョーシカ1号
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