キャベツを1枚ずつきれいに剥がし、水で洗う。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、小さじ1程度の塩（材料外）を加え、キャベツを1分程ゆでる。しんなりしたら流水にあげて冷ます。

肉種は、タマネギをみじん切りにして、フライパンであめ色になるまで炒める。

粗熱が取れたら、ボウルで他の肉種の具材と混ぜ合わせ、粘りが出たら❷で包む。

ジャガイモとニンジンは皮をむき、一口大に切る。タマネギは1㎝幅にスライスする。ブロッコリーは小房に分けておく。

鍋に水900mLとコンソメを加え、ブロッコリー以外の➎インナーを入れて火にかける。

煮立ったらロールキャベツを、ほどけないように入れ、ふたをして弱火で20分煮る。その後ブロッコリーを加え5分煮る。

塩コショウで味を整えたら、お皿に盛り付けて完成。