一人前では足りません！裏切らない焼きそば
『えー！お替りないの？』そんな事を言われてしまうほど激旨な♪我が家の焼きそばです。
とにかく、とにかく！一度食べてみて
このレシピの生い立ち
どうせ麺を蒸焼きするなら野菜の汁で蒸したほうが美味しいかも？そんな発想から野菜汁を使うように。
そして、生麺でも挑戦
うわっ♪これまた絶品！食べごたえがある太麺で1ランク上の焼きそばに(/･ω･)/ﾔｯﾀｾﾞ
一人前では足りません！裏切らない焼きそば
『えー！お替りないの？』そんな事を言われてしまうほど激旨な♪我が家の焼きそばです。
とにかく、とにかく！一度食べてみて
このレシピの生い立ち
どうせ麺を蒸焼きするなら野菜の汁で蒸したほうが美味しいかも？そんな発想から野菜汁を使うように。
そして、生麺でも挑戦
うわっ♪これまた絶品！食べごたえがある太麺で1ランク上の焼きそばに(/･ω･)/ﾔｯﾀｾﾞ
作り方
- 1
キャベツは一口サイズ・玉ねぎ、ピーマンはスライスし
フライパンに油を入れ熱したところに、玉ねぎ・ピーマンを入れ焼きます。 -
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツを入れ焼きます。少ししんなりした所に水洗いをしておいたモヤシを投入し炒めます。
-
- 3
そこへ豚肉を入れ、全体的に火が通ったら中華味の素を入れ混ぜ合わせます。POINT！野菜にもしっかり味をつけておきましょう
-
- 4
味見をして良さそうなら、ここで一度ザルに開けます。
-
- 5
先程のフライパンを使いますよ。
油は引きません -
- 6
野菜の汁はこんな感じです。これを使いますよ。
-
- 7
フライパンに、焼きそばの麺を全部入れ
ササーと炒めます。
そこへ先ほどザルに開けた野菜の汁をフライパンに戻し蒸し炒めます -
- 8
先ほどの野菜の汁で麺を蒸し炒めて水分がある程度飛んだところにウースターソース60ccを投入し麺にソースを馴染ませます。
-
- 9
こんな感じでソースが絡んだら、炒めておいた野菜を戻します。
-
- 10
野菜を戻したら
残りのウースターソース(30cc)を入れて、野菜にもソースを馴染ませます。
ここで一度、味見をしましょう -
- 11
そして、塩コショウをして
最後にもう一度味見をし、大丈夫な様ならこれで出来上がりです。 -
- 12
お好みで、紅生姜と青のりをふりかけたら出来上がりです
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- 13
生麺での作り方はコチラ
- 14
使用した生麺はコチラ
この麺モチモチで美味しいの～ -
- 15
生麺をパッケージの時間分茹でます。
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- 16
麺を茹でたらザルに開け、一度冷水でもみ洗いをし水を切っておきます
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- 17
後は、作り方は同じ〜
生麺はモチモチで、麺も太いから食べごたえがあるよ(/･ω･)/ﾔｯﾀｾﾞ -
コツ・ポイント
★炒めた野菜の汁を使用してね。
★野菜を炒めたらしっかりと味付けをしておきます。
★ソースはコーミ・ウスターソースでお願いします。
★生麺も是非試してみて
★生麺は、しっかりと水切りをしましょう
★フライパンに投入し野菜汁でほぐしてね
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