ささみと茄子の重ね蒸し

鶏ささみの筋を取り、観音開き状に開き、包丁の背で叩いて薄く延ばし、表面に軽く塩胡椒する。

鶏ささみの上に、スライスしたナスを並べ、スライスチーズを半分に切ってそれぞれに乗せ、更に茄子を重ねる。

端から茄子を乗せたささみをクルクルと巻き、クックパーフライパン用ホイルに包む。（サラダオイルを塗ったアルミホイルでも可)

ホイルから取り出し、６等分に切る。
オーロラソースで食べると、チーズの風味が嬉しい低カロリーな主菜になる。