茄子と鶏ささみのチーズ焼き

Name: 茄子と鶏ささみのチーズ焼き
Yield: ８切れ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ２本; 鶏ささみ肉 ４本; 塩コショウ 少々; 小麦粉（のり付け用） 少々; オリーブ油 大さじ２; チーズ(とろけるタイプ) 適量; ケチャップ 適量; パセリ(乾燥) 少々

runa10 @runa10u_u

北海道

レシピ本掲載♬ふんわり鶏ささみと茄子でボリュームあるメインに‼
フライパンで焼くだけで簡単豪華です(^^)

このレシピの生い立ち
中途半端な量の茄子と鶏ささみで、何か出来ないかと考えました。
ひき肉をのせて焼く茄子はありますが、ささみ丸ごとは他に無かったのでアップしました。

レシピ本掲載♬ふんわり鶏ささみと茄子でボリュームあるメインに‼
フライパンで焼くだけで簡単豪華です(^^)

材料

８切れ分

茄子２本
鶏ささみ肉４本
塩コショウ少々
小麦粉（のり付け用）少々
オリーブ油大さじ２
チーズ(とろけるタイプ) 適量
ケチャップ適量
パセリ(乾燥) 少々

作り方

1
茄子は縦４枚薄切りに切ります。
2
鶏ささみは筋をとり、縦２枚に薄切りにします。
塩コショウを全体にまぶします。
3
スライスした茄子の片面に小麦粉を茶こし等で振ります。
4
小麦粉を振った面にささみをのせてなじませます。
ささみがはみ出る時は、折り曲げてください。
5
フライパンに油をひいて、ささみをのせた面を下にして焼きます。
剥がれないようにギュッと上から押しつけます。
6
蓋をして５分焼きます。焦げ目がついたら返して、水分を飛ばしながら反対側を焼きます。
7
ケチャップ、チーズを散らして、蓋をして軽く蒸し焼きし完成です。
8
仕上げにパセリを散らすと綺麗です。
9
15/5/28　話題入りすることができました♬
ありがとうございます♡
10
17/1/4　お陰様で２度目の話題入りができました！
ありがとうございます♡
11
＊naｰno＊さんの手作りピザソースでも美味しく出来ます♬是非お試しくださいね！
レシピID : 18355875
12
20/9/12発売扶桑社【クックパッドの秋おかず】でご紹介していただきました♬

コツ・ポイント

☆工程５のささみを下にして焼くときは、必ず押し付けて焼いてください。
☆茄子の水分をしっかり飛ばしてください。
☆鶏むね肉でも出来るかと思いますが、ささみのほうがふんわりしっとり仕上がります。

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レシピ作者

runa10 @runa10u_u

2015/04/20 13:24に公開

北海道

☘️キッチンへご訪問いただきありがとうございます😊食の大黒柱（息子）が居なくなり、お弁当が１つ減り、洗濯、買い物、食事量が減りました。まだペースが掴めていません🤣今までになく超スローなクック活動となりますがご理解いただきますよう宜しくお願いします🙏リアクションは眼の状況や時間の都合もあり出来たり出来なかったりです😅レシピは小家族、単身者の方にも対応できるよう２人分を基準にしています。多く作る場合はお手数おかけしますが増量や調整を宜しくお願いいたします。☘️北海道在住　主人、社会人の娘と息子の４人家族　子供達は独立し夫婦だけの生活に入りました平日週５日のゆる〜い仕事をしながら健康維持の為にマラソン、トレーニング（ジム週４日）を継続中🏃‍♀️25.6.22 Ｆビレッジハーフマラソン10㎞にエントリー　登り下りコースについて行けるよう坂道・体幹強化に鞭打ってます笑🤣キッチンの印象とは違う⁉️夏はクロンボな主婦です😆ワンプレート倶楽部会員