簡単！味がしみてる大根のおでん

ひ☆まわり's cooksnap of when they made 簡単！味がしみてる大根のおでん.
☆美由記☆'s cooksnap of when they made 簡単！味がしみてる大根のおでん.
疾風隼
疾風隼 @cook_40085140

翌日のおでんのように味のしみてる美味しい大根が入ってるおでんです。(写真は1人前)

このレシピの生い立ち
味がしみやすくなった大根を使った料理を考えて作りました。

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材料

2～4人分
  1. おでんのだしつゆ
  2. だし汁① 1200ml(6カップ)
  3. 醤油 大さじ2
  4. 味醂 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 塩 小さじ1
  7. おでんの具
  8. 鶏肉 50~200g
  9. ID : 19577198の大根 お好みの量
  10. その他お好みの具 お好みの量
  11. だし汁①
  12. 水 1200ml(6カップ)
  13. 昆布 適量(20cmくらい)
  14. かつお節 適量(2～3つかみ)

作り方

  1. 1

    最初に味のしみてる大根を作る準備をします。
    ID : 19577198

  2. 2

    だし汁①を作る。水に昆布を入れて20分放置後火にかけて沸騰直前に昆布を取出し火を止めてかつお節を入れる。数分放置後濾す。

  3. 3

    だし汁①に醤油、味醂、砂糖、塩を入れて軽くかき混ぜてから具をを全部入れて弱火で30分程度煮込む。

  4. 4

    火を止めてから30分～1時間放置すると味がしみて更に美味しくなります。

コツ・ポイント

コクを出す為に鶏肉が必須です。(具としても美味しいです。)
なければ鶏がらスープなどで代用可能です。

短時間で特別な事をしなくて味のしみた大根が出来ちゃいます。(ID : 19577198)

濃さ等はお好みで調整してください。

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レシピ作者

疾風隼
疾風隼 @cook_40085140
に公開
料理を作るようになってまだ数年の初心者です。みなさんのレシピを参考にして毎日奮戦中ですｗ掲載レシピに関しては、少ない種類の素材を一般的にある調味料を使って簡単に作れるように。。。っと思ってます。
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