野菜たっぷり！生姜のくたくた煮

なるこォ's cooksnap of when they made 野菜たっぷり！生姜のくたくた煮.
フリューイ
フリューイ @cook_40086525

生姜が効いていて、風邪の時や野菜不足の時に食べたくなります！寒い日にもぴったり！お好みの野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
不調だったときに、とにかくやわらかくて野菜たっぷりなものを作りたくて。

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材料

4人分
  1. 野菜はお好みで (今回使ったもの)
  2. キャベツ 1/2個
  3. にんじん 1/2個
  4. 玉ねぎ 2個
  5. 長ネギ 1/2本
  6. もやし 1袋
  7. しめじ 1パック
  8. お好みでベーコンなど 適量
  9. 生姜(チューブ可) 一かけ強
  10. 鶏ガラスープのもと 大さじ1弱
  11. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    野菜を好みでカット。
    キャベツ→ざく切り
    にんじん→乱切り
    玉ねぎ→くし切り
    長ネギ→斜め切り

  2. 2

    キャベツとにんじんや玉ねぎ、長ネギを鍋に入れ、水100cc(分量外)を入れ、蓋をして中火にかけます。
    (ベーコンはここ)

  3. 3

    かさが減ってきたら、軽く洗ったもやしと石突きを落としたしめじ、すりおろした生姜を加え蓋をします。

  4. 4

    火が通ってきたら混ぜて上下をひっくり返し、鶏ガラスープのもとと胡椒で味付けをします。

  5. 5

    少し煮て味を馴染ませ、味見して完成です。

コツ・ポイント

とにかくくたくたになるまで野菜を煮ます。生姜も思ってるよりもたっぷり入れた方がおいしいです。
たまにコンソメで作ります。余ったらご飯いれて雑炊にしたりします。 鶏肉を入れるのもおいしいです。

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フリューイ
フリューイ @cook_40086525
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