作り方
- 1
かぼちゃを乱切りで切る。皮が鍋底にくるようにかぼちゃを入れる。
- 2
★を入れる。
皮から少し上位まで汁気があるようにする。 -
- 3
落し蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで中火で煮込む
-
- 4
柔らかくなったら塩と色付け程度の醤油をいれて弱火で10分程度煮込む
-
- 5
味が染み込んだら火を止め冷ます。
※火を止めた時に汁気があっても冷やしているとかぼちゃが汁を吸って汁気がなくなる -
コツ・ポイント
落し蓋はしますが、更に鍋に蓋もしています。味付けは甘めになってるので味見しながら調整してください。
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