あさりの砂抜き
ウーちゃんママ @cook_40198763
あさりのお味噌汁も大好きなので、いつでも飲めるように冷凍庫に常備したいなぁと思いました
♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
しじみ同様に、母親からざっくり教えてもらったレシピを文字にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーで買ってきたあさりを流水で洗う。こすり合わせるようにざっくりと。
- 2
分量の水と塩を混ぜ合わせて、ザル付きの器に入れる。
- 3
洗ったあさりを入れ、数時間おく。（暗いのが好きなのと、勢いよく砂を吐く場合があるので、新聞などでガードして下さい）
-
- 4
砂吐きが終わったらざっくりと水気を切って、そのまま放置。（洗わない）貝の中に残っているであろう塩水を吐いてもらいます。
- 5
あとは調理するだけです。
残りはお水につけて冷凍するのが本当にオススメ！！
使う時は沸騰した湯にドボンして下さい♪ - 6
＊冷凍する場合は空気を抜いて密閉して下さい。
解凍する時は、中・強火
で口が開くまで加熱して下さいね。 -
コツ・ポイント
気長に、たまに様子を見るくらいがちょうど良いかと思います。ざっくり過ぎなので、疑問などありましたらお伝え下さいね(*^_^*)
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