作り方
- 1
ごぼうをささがき
干し椎茸・人参・ちくわ・あげ・鶏むね肉を同じ大きさになるように切る※椎茸の戻し汁はとっておく -
- 2
フライパンに小さじ２の油を入れごぼうを少し炒める
- 3
次に干し椎茸・ちくわ・鶏むね肉・あげを入れて炒める
写真は椎茸のいしづきをとったところです -
- 4
鶏むね肉の色が変わったら椎茸の戻し汁を入れて煮る
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- 5
人参を入れ少し煮たら砂糖・醤油・酒・みりんを入れる
- 6
白だしを入れて煮る
- 7
最後に味を醤油などで整える
煮詰める - 8
ご飯と混ぜる
コツ・ポイント
椎茸のいしづきはとる
干し椎茸の戻し汁はとっておく→これが味の決めて♪
ごぼうはあくが出るので水につけておく
余ったらタッパーに入れて冷凍保存
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