ラズベリージャムのクッキー
Cook☆Lily @cook_40220163
ストロベリージャムと違い、ラズベリージャムは濃厚♪ サクッとして美味しいですよ♥時短で冷凍庫を使います。
このレシピの生い立ち
街で買った、ラズベリークッキーの味が忘れられず、試しに作ってみました。ジャムも濃厚・クッキーもサクッとして、なかなか美味しくできました♥(※少し作り方を変更しています)
ラズベリージャムのクッキー
ストロベリージャムと違い、ラズベリージャムは濃厚♪ サクッとして美味しいですよ♥時短で冷凍庫を使います。
このレシピの生い立ち
街で買った、ラズベリークッキーの味が忘れられず、試しに作ってみました。ジャムも濃厚・クッキーもサクッとして、なかなか美味しくできました♥(※少し作り方を変更しています)
作り方
- 1
砂糖・薄力粉をふるう。バターを室温に戻す。
- 2
砂糖とバターを合わせ、クリーム状にする。
- 3
薄力粉を加え、一つにまとめる。
- 4
直径3cmの棒状に伸ばし、ラップで包んで、冷凍庫で6分冷やす。
- 5
固まったら、厚さ7mmに切る。(種が固まり過ぎると、切る時ポロポロになるのでその場合は室温で少し戻す)
- 6
切った種の上の真ん中を、すりこぎの先状のもの(指の腹でもok)でくぼみを作り、ラズベリージャムを適量入れる。
- 7
170℃のオーブンで17分焼く。
- 8
焼きあがったら、オーブンからオーブン皿ごと取り出し、そのまま放置。冷めたら出来上がり♪
- 9
姉妹クッキー
アーモンドショコラクッキーID:19297501
抹茶飾りのショコラクッキー
ID:19124669 - 10
「ラズベリー」「ラズベリージャム」の人気検索で1位に入り、「ジャムクッキー」でトップ10入り。感謝(2020/5/20)
コツ・ポイント
オーブン皿ごと冷ますのがコツです。
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