切り干し大根の炒り煮❤妊婦さん向け
みょーび @cook_40220240
貧血＆便秘対策の切り干し大根の煮物を減塩で♪やさしい味で一品追加にぴったりです。
このレシピの生い立ち
母親学級で教えていただいたレシピを自分が作りやすいように少しアレンジしました。
あさり水煮缶の大きさに合わせてまとめて作って小分け保存しています。
食物繊維・鉄分・カルシウムの取れる妊婦さんおススメの簡単常備菜です♪
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で戻して食べやすく切る。
人参は千切り、油揚げは湯通しして短冊切りにする。 -
- 2
鍋に材料が浸る程度の水と調味料を煮立てて、１の材料をいれ、ゆっくり煮含める。
-
- 3
煮汁がなくなる寸前にあさりを入れる。
-
コツ・ポイント
２の水は、私は切り干し大根の戻し汁と水煮缶の汁を使います。旨味が増して満足感がでます。
３であさりを入れるのは火を止める直前にするとふっくら仕上がります。
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