【副菜】基本の。ほうれん草お浸し
ユリchan＊ @cook_40096131
シンプルだけどシャキッと茹で定番です
このレシピの生い立ち
ほうれん草を茹でた事が無かった時。。母が入院中に10代の私が初めて教わり数十年…
未だに思い出しながら茹でています。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は根を切らずに開きながら流水で根元の土を洗い落とす。※根を切るとバラけて洗いづらいです。
- 2
洗ってから根元を切り（根が好きな方は周りを包丁で刮げ取る）1株が大きければ根元を切る。
-
- 3
沸騰した湯に根元から入れ15秒程茹でてから葉の方を沈め1分位茹で水に取る。冷えたら水の中でまとめる。
- 4
カットし食べる分を取り残りはタッパーに入れ冷蔵保存。
-
- 5
軽く絞り鰹節と醤油をかけ完成。
-
コツ・ポイント
茹ですぎない事かな。
鰹節は出来れば本枯節だと美味しいです。
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