ふっくらやわらかイングリッシュマフィン
ふみぽん0808 @cook_40195725
我が家のイングリッシュマフィンは外はサクっ中はふわっ。ハムやソーセージを挟んだり、ハチミツたっぷりも合います。
このレシピの生い立ち
東芝石窯ドーム520使用。9cmセルクルだと、8個並べられるのでこのレシピをおこしました。
ふっくらやわらかイングリッシュマフィン
我が家のイングリッシュマフィンは外はサクっ中はふわっ。ハムやソーセージを挟んだり、ハチミツたっぷりも合います。
このレシピの生い立ち
東芝石窯ドーム520使用。9cmセルクルだと、8個並べられるのでこのレシピをおこしました。
作り方
- 1
材料を捏ねて一次発酵。HB使用。
- 2
生地を取り出し、八等分にし丸めてベンチタイム15分。
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- 3
生地を手のひらで平たくしガス抜き。コーングリッツをまぶす。クッキングシートを敷いた天板にセルクルを並べ生地を入れる。
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- 4
セルクルの上にクッキングシートをのせ、天板をのせて二次発酵。
- 5
天板は乗せたまま、200℃で17分焼く。
コツ・ポイント
コーングリッツをまぶす時は霧吹きで生地を軽く湿らすとコーングリッツがムラなくたくさんつきます。
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ベンチタイム不要！外はパリパリサクッ♪中もっちりのイングリッシュマフィン♪型がなくてもそれらしく焼けます☆
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☆イングリッシュマフィン☆HB使用 ☆イングリッシュマフィン☆HB使用
外はカリッと中はふんわりのイングリッシュマフィン♡お好きな物を挟んだり焼いてバターを乗せるだけでも美味しいです(≧∀≦)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19122175
