甘辛シリーズ⑤☆こんにゃくだけ(ピリ辛)
fumicoco @cook_40035497
しっかり味が染み込んだこんにゃくはお弁当にもぴったり☆ピリッと辛くてごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
お弁当にもってこいの甘辛味に、鷹の爪でアクセントを加えてみました。
甘辛シリーズ⑤☆こんにゃくだけ(ピリ辛)
しっかり味が染み込んだこんにゃくはお弁当にもぴったり☆ピリッと辛くてごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
お弁当にもってこいの甘辛味に、鷹の爪でアクセントを加えてみました。
作り方
- 1
こんにゃくは手綱結びにして下ゆでし、しっかり水気を切る。
鷹の爪は輪切り。 - 2
フライパンにごま油を熱してこんにゃくと鷹の爪を炒める。ぎゅっぎゅっと音がするぐらいまで炒めるとおいしい。コツ参照。
- 3
○の調味料を加えて、汁気がなくなるまで煮詰めればできあがり♪
- 4
※だし汁がない場合は…
水50ｃｃに、けずり粉(お好み焼きとかにかけるもの)少々でもOKです！ - 5
※手綱結びでなくても良いですが、こうした方が味の染みが良い＋かさばるのでお弁当箱をうめるのにちょうどよいです(笑)
コツ・ポイント
2の工程で、長く炒めると辛味が増します。辛いのが苦手な方は、こんにゃくをある程度炒めてから鷹の爪を投入して下さい。
3の工程は、弱めの火でじっくりゆっくり味を含ませて下さい。
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