簡単☆春菊とアサリの煮浸し

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島子☆
島子☆ @cook_40147243
広島→徳島

あさりの旨味が効いた、煮汁も美味しい春菊の煮浸しです。あさりには疲労回復、貧血予防、血液サラサラ、美肌効果も。

このレシピの生い立ち
何年も前ですが、あさりをそう好まない妹に適当に作り出してみたら「これ、ぶち旨ぁ〜！」と大好評だった事を思い出し。当時の味付けとは違うかもしれませんが…久々に味見しつつ作り、夫、幼児食子供もよく食べるので覚書きも兼ね投稿。2018.12

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材料

  1. あさり 200g
  2. 春菊（法蓮草など他の青菜代用でも） 180g
  3. 水 50ml
  4. ★酒 小さじ1
  5. ★薄口醤油 小さじ1弱
  6. ★みりん 小さじ2

作り方

  1. 1

    あさりはこすり洗いをして砂抜きしておく。春菊はよく洗って2〜3cm程の食べやすい長さに切る。

  2. 2

    フライパンに、あさり、水、春菊を入れ中火で蓋をする。

  3. 3

    あさりが開いたら蓋を開け、★を入れる。再び蓋をして中火で2分。

  4. 4

    ざっと混ぜて完成です。

  5. 5

    殻から外して食べやすく盛付けて頂いても。我が家は子供用にあさり、春菊は少し小さく切って取り分けています。

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レシピ作者

島子☆
島子☆ @cook_40147243
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広島→徳島
マイペースに楽しく♪夫、8歳子供と暮らしています。偏食のある我が子。工夫して作りますが割り切っている部分も。アレンジさせて頂く事もあります。作りたいレシピが多過ぎる幸せ。食事を楽しめる事に感謝です。いつも有難うございます。島ちゃんと気軽に呼んでもらえると嬉しいです♪2025.6
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