香り豊かな糸みつばとごまの和え物

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
糸みつばには動脈硬化を予防する働きがあるβカロテンが豊富。他にも、風邪予防や肌トラブル解消に役立ちます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
糸みつばは長さ3~4㎝に切る。かぶは半分に切り、さらに薄くスライスする。
- 2
★の調味料を合わせる。
- 3
ボールに糸みつばとかぶを入れ混ぜ合わせ、2(合わせ調味料)で和える。
- 4
味が馴染むまでラップをし、冷蔵庫に入れる。
- 5
かぶがしんなりしてきたら、冷蔵庫から取り出し、皿に盛りつける。
コツ・ポイント
糸みつばは、刻んで長時間放置しておくと香りが飛んでしまうので、食べる直前に切りましょう。
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