おじいちゃん直伝。いくらの醤油漬け♡
yukinoyume @cook_40053872
旬のいくら。
手作りいくらの醤油漬けで、贅沢にいくら丼はいかが？
このレシピの生い立ち
北海道のおじいちゃんに教わったレシピです。
鮭が旬の季節になると、いつもおじいちゃんを思い出します。
アプリでひらく作り方
- 1
筋子をぬるま湯を注ぎながらほぐしていく。
- 2
よく水を切って、瓶にいくらを詰める。
- 3
漬けダレの材料を全部混ぜて、鍋でひと煮立ちさせる。
あら熱がとれたら、いくらがひたひたになるまで注ぐ。 - 4
一晩、冷蔵庫で漬けたら完成♡
コツ・ポイント
ぬるま湯(人肌)でほぐす時にいくらの色が白っぽくなりますが、漬けたらすぐにもとに戻るので、安心して下さい!!
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