☆冷凍保存ミートソース
violinmuffin @cook_40131828
簡単に作れるミートソースです！うちでは大量に作って冷凍保存してます。So simple yet so good...♪
このレシピの生い立ち
オーストラリアのシェフ、Anthony Telfordのレシピ本に載っていたものをアレンジしました。オリジナルのレシピにはベーコンが入るのですが、このミートソースにウスターソースを入れてShepherds Pieにも出来るように省きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブ油を熱し、中火でたまねぎを炒めます。チリフレークを使う場合は、ここで加えておきます。
- 2
たまねぎが透き通ってきたら、にんにくを加えて２～３分炒めます。
- 3
にんにくの香りがしたら、にんじんとセロリを加えて、10分ぐらい炒めます。まんべんなく火が通るように、よく混ぜてください。
- 4
全体的にしんなりしてきたら、ひき肉を手でほぐしながら加えます。強火にして、木べらで肉を細かくほぐすように混ぜます。
- 5
肉全体に色がついてきたら、トマト缶、トマトペーストとローリエを一気に加えます。赤ワインがあれば、一緒に入れます。
- 6
全体が沸騰したら、弱火にして、1時間ぐらいことこと煮込みます。
- 7
出来上がり！アレデンテに茹でたスパゲッティにのせて召し上がれ！
- 8
残った分は小分けして冷凍保存♪
コツ・ポイント
⑤の手順でしっかり肉に色がついていなくても、⑥で1時間ほど煮こむので大丈夫です♪うちでは結構適当に作ってます＾＾；
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19126824
