【タネ作り】
玉ねぎと人参をみじん切りにして、フライパンに油を敷き（分量外）炒めます。(中火・約３分）

なんとなく馴染んだら、お豆腐を投入！塩・胡椒をしてここで水分を飛ばしましょう！

５分くらいで結構水分は飛ぶと思います。火を止め、そのまま冷ましておきます。（放置）

ボウルに◇の材料を入れ、塩・胡椒をし、良く混ぜます。

４に荒熱のとれた３を入れ、更にまぜまぜしてタネは出来上がりです！

【キャベツ】
葉を良く洗い、大き目の耐熱ボウルに入れ、ラップをして５００ｗで約３分チンします。

６をまな板の上に敷きます。チンしたては激アツなので、お箸などでするか冷ましてからどうぞ。芯は薄く削いで下さい

タネを乗せて、巻きます。あまり乗せすぎると巻きが弱くなってしますので、大さじ２位で！

巻き巻きしたら、もう一枚巻き巻きして下さい！大きくできました（笑）小さくて良い方はそのまま一枚巻きで！

竹串で止めました。普通サイズはつま楊枝でOKです！

鍋に詰め気味で入れ、水と※コンソメを入れ圧力鍋の方は加圧１０分・自然冷却。普通の鍋の方は１時間位コトコト煮込んで下さい。

出来上がりです♡
トロトロなので、フライ返しなどで盛りつけて下さいね♪

この巻き方はなかなかできないんですが、止めに何も使わなくていいので、できるときはします（笑）